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主料：章鱼。
辅料：糖、鲜酱油、醋、蒜、香油、香菜、芥末、泡椒酱。
做法：
1、八爪鱼去掉内脏、嘴巴、眼睛，然后清洗干净；
2、将水烧开，把八爪鱼放进去大约三、四秒，待触角卷起翻个身即可夹出，然后切小段装盘；
3、蒜剁成沫放碗里，加入两汤匙鲜酱油、一汤匙香醋、一小匙糖、适量泡椒酱、适量香油，拌匀撒上香菜即可食用。
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