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1、材料：豆泡、蒜、盐、生抽。
2、豆泡对半切开，蒜切末。
3、炒锅下油，放入豆泡翻炒。
4、下生抽，加水焖烧10分钟左右，下盐，撒蒜末即可。
5、豆泡既可作蒸、炒、炖之主菜，又可为各种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品。豆泡富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。
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