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做法，将鸭宰杀洗净，去内脏，将红豆淘净，与苹果一起装入鸭腹，鸭子放入沙锅，加水适量，文火炖鸭熟烂。加10克葱段，5克盐调味即成。苹果煮熟了吃，不仅能够降血糖，血脂，抑制自由基而抗氧化，抗炎杀菌，还能抑制血浆胆固醇升高。因为苹果中富含的果胶等有助排便，还具有降低血浆胆固醇水平，刺激肠内益生菌群的生长，消炎等功效。
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