1、番茄去皮,开水烫或者煮一下,就可以轻松去皮了,肥牛片准备好,葱姜蒜切碎备用,把去皮的西红柿切碎备用,一点青蒜苗。
2、肥牛片焯水,就是烫一下,水开就马上捞出,捞出来的肥牛片备用,如果有浮沫就用温水清洗一下。
3、锅内放油,炒香葱姜蒜,倒入西红柿,炒大约一分钟。不要炒糊。
4、倒入清水,煮开后再煮五分钟,目的是让汤汁浓稠,也可以添加一点纯番茄酱,放入焯好的肥牛片,开锅煮一分钟。加盐鸡精调味,盛出来,马上撒上青蒜苗碎。
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