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京八珍包含什么

更新时间: 2020-08-18 00:00:00

北京上八珍、北京中八珍、北京下八珍。

北京上八珍:猩唇、燕窝、驼峰、熊掌、猴头菌、豹胎、鹿筋、蛤士馍;

北京中八珍:鱼翅、广肚、鱼骨、龙鱼肠、大乌参、鲥鱼、鲍鱼、干贝;

北京下八珍:川竹笋、乌鱼蛋、银耳、大口蘑、猴头菌、裙边、鱼唇、果子狸。

京八珍原指八种珍贵的食物,后来指八种稀有而珍贵的烹饪原料,演变到现在泛指熟肉制品加工工艺的统称。

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