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能放冰箱冷冻，但冷冻后的生羊肝的口感会差些，不如新鲜的口感好。羊肝不论生熟都应该放入冰箱进行保存，以防变质。一般放在冷藏室，不要放在冷冻室，否则煮出来会成渣状。时间不宜超过5天，用保鲜袋装好。羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素。
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