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出现这种情况是由于娃娃菜本身自带苦味。旱地种的娃娃菜会更加苦，去苦味可以用盐水煮一下再进行烹饪。
避免娃娃菜变苦的做法：
1、将娃娃菜清洗干净，切成块备用。
2、将生姜、大蒜清洗干净，切成末，备用。
3、将锅烧热，倒油加热，油热后倒入生姜，大蒜翻炒。
4、这时将切好的娃娃菜下锅，加入清水，翻炒至颜色均匀。
5、加入食盐、味精等调味品，菜熟后，关火起锅即可。
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