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1、解冻虾。虾不能解冻过久，容易影响肉质。
2、掀起虾的头盖骨(头胸甲)并摘掉。去壳白灼虾
3、从虾足旁开始，一节节剥开虾壳(腹节)。
4、抓住剥开的虾壳，顺势去掉腹肢和步足。
5、现在撕开虾头皮，就可以看见内脏和虾线了。
6、逮住虾线，往外拖就能取出完整虾线。
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