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1、主料：茄子500克。
2、辅料：葱花适量、姜2片、花椒粉适量、盐适量。
3、做法：
（1）茄子洗净切成细条。
（2）锅热放入葱姜炒出香味。
（3）下入茄子翻炒至茄子变软。
（4）加入盐和少许、花椒粉，翻炒均匀即可。
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