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材料：青鱼尾、姜、蒜瓣、 大蒜叶、料酒、盐。
做法：
1、青鱼洗净切段，提前一天用盐腌好，烧时鱼肉不易碎。
2、锅中热油放入姜丝和蒜瓣爆香，入鱼块煎至两面泛白。
3、加入料酒，再加入适量清水大火煮沸，再转小火笃至汤色泛白。
4、最后放入大蒜叶即可盛出。
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