山竹在常温下最多存放十天,放入冰箱冷藏室可延长至十五天。
山竹容易风干、变质,保存一般以冷藏为主。低温可以减少山竹水分的丧失,降低果胶酶的活性,延缓老化,尽量密封,减少氧气的侵袭。山竹叶瓣的颜色越绿说明越新鲜,颜色变褐或者变黑说明山竹放置时间过长,不宜食用。山竹果壳过硬时说明山竹已经不新鲜,不能继续存放。
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