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炸带鱼段的方法：
材料：带鱼三条、面粉适量、鸡蛋一个、盐适量、葱段适量、姜片适量、料酒适量。
步骤：
1、带鱼去冰，除去内脏、鱼头；
2、洗干净，倒入料酒，放入盐，葱段，姜片，腌制30分钟；
3、鸡蛋，面粉，加水调成面糊，八把带鱼放入面糊中；
4、放入油锅中炸，炸至焦脆，炸带鱼段就完成了。
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