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一般微波炉的加热温度太高，大约三百度，远高于乙醇沸点。用微波炉温酒，会让酒中的乙醇挥发。而且当微波炉中的乙醇蒸汽浓度达到一定程度，就会燃烧甚至爆炸。
正确的温酒方法，应该是把酒放在一个敞口容器中，然后置入锅中，锅中加入一定的水，靠水浴加热酒。这样做既不会使酒液挥发太多，也可以确保安全。
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