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鱼豆腐地瓜炒米饭的做法：
材料：地瓜300克、米饭300克、鱼豆腐四块、酱油适量、料酒适量、食用盐适量、肉松。
具体步骤：
1、将地瓜和鱼豆腐切丁备用；
2、下锅翻炒五分钟；
3、加入隔夜米饭，翻炒一分钟；
4、加入酱油、料酒、食用盐适量，翻炒两分钟；
5、最后加入一把肉松；
6、出锅装盘即可。
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