明矾的化学成份为硫酸铝钾,含有铝离子,很容易在人体中蓄积,有很大的毒害性。过量摄入会影响人体对铁,钙等成份的吸收,导致骨质疏松、贫血,影响神经细胞的发育。在大脑、肾、肝、脾等器官都可能产生蓄积,大脑中产生沉积就容易引起老年痴呆,记忆力减退,智力下降等症状。
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