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红酒雪梨做法如下：
主料：雪梨，葡萄酒。
配料：白砂糖，纯净水。
步骤：
1、雪梨去皮，从中间切开，剁核，把梨肉切成小块;
2、锅中放水，大火烧开后加入红酒、白砂糖，然后放入切好的雪梨，等待再次开锅时转最小火炖煮10至15分钟；
3、再炖煮完成后装入容器，待晾凉后盖盖，放入冰箱与汤汁至少浸泡6小时。
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