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捞米饭不可以去掉糖，因为大米本来就是含糖分的。捞米饭是先将大米泡十五分钟左右，然后放锅里煮，来大约煮到七八成熟，全部捞起，要把水份沥干，装到大碗，用筷子源将米饭划平，再掏些洞，这样米饭透气容易熟，把锅里米汤全部倒掉换成清水。如果用原来米汤蒸饭全喷出来再将大碗饭放百到锅上蒸，直至蒸熟，饭糖份非常少，而且蓬松好吃。
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