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菜椒炒肉的做法；
1、菜椒切粗条，肉切片，蒜拍碎备用；
2、锅中下油烧热，倒下肉炒几下；
3、放少许酱油炒均至断生；
4、马上装出备用；
5、锅中再放少许油烧热，倒入菜椒翻炒；
6、倒入少许热水，放入盐、酱油调味并炒均；
7、倒入炒好的肉；
8、一起翻炒均匀，煮1分钟即可出锅。
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