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1、雪花状的猪肉，即猪的梅花肉。梅花肉是指猪的肩胛肉，即猪的上肩部位的肉。
2、梅花肉又称梅肉，其应为枚肉的误传。因为每头猪只有两枚，故称枚肉。梅花肉是猪肉里大约只有二十厘米，横切面瘦肉占百分之90的猪肉。梅花肉的具体位置为猪肩胛骨的中心位置，该部位的肉是猪身上最好的一块肉，是猪肉中最嫩的肉。
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