传统火锅越吃越咸的原因:水烧开以后,水分在不断蒸发,而盐的含量保持不变,就导致盐分浓缩。
解决办法:
1、将骨汤放入清水中煮,加极少的盐;
2、在水较少时,取适量汤水加入到火锅中,以保持浓度;
3、在煮骨汤的时候需注意,骨头本身含有一定的盐分,只需加少量或者不加盐。
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