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清蒸大闸蟹不能吃的部位有：
1、蟹腮：蟹的呼吸器官，里面很脏，打开蟹壳后首先去除；
2、蟹肠：里面有蟹的排泄物；
3、蟹胃：躲在蟹黄里的三角包儿。同蟹肠一样，也有蟹的排泄物；
4、蟹心：也叫蟹六角板，蟹心在蟹黄中，成六角形，样子很显眼。
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