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煮羊肉汤的方法：
食材：羊肉500克。
配料：料酒一茶匙、葱两条、姜一块、花椒10克、干桔皮两片、山楂10克、盐10克。
步骤：
1、把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水；
2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块；
3、在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中；
4、中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒；
5、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂；
6、盖上锅盖，转小火慢炖1至1、5小时后；
7、把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐；
8、转中火继续炖15-20分钟后关火即可。
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