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巴沙鱼柳最好吃的做法是可以将巴沙鱼柳搭配一些香料和的红油结合起来一起煮会比较好吃，这样子的做法会使巴沙鱼柳有比较香的口感，而且味道也是非常不赖的。
1、解冻+备料：将巴沙鱼柳解冻，并清洗干净，再挤干水分，然后斜刀切成薄片，再准备青红小米椒和香葱，把青红小米椒洗干净后切成圈，把香葱洗干净后切成段。
2、腌制：将切好的巴沙鱼柳放入一个碗中，调入一汤匙料酒、一勺黑胡椒粉、一勺盐、一勺生粉、三分之一个蛋清，再抓匀腌制，时间为10分钟。
3、配料炒香+炒红油+煮开：在锅中放入40毫升的菜油，再放入青红小米椒圈、葱段、姜片炒出香味，之后放入一勺豆瓣酱，用小火炒出红油，然后放入一碗热水、一勺盐、半勺鸡精，并用大火煮开。
4、巴沙鱼柳片入锅：大火煮开后，放入巴沙鱼柳片，将其轻轻地划开，煮到鱼肉发白的时候，就可以关火了，并出锅装盘即可。
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