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关于如何判断物质的酸碱性，在大学的课本中有四种酸碱性的定义：
1、能提供H离子的是酸，相反就是碱；
2、是溶液中阳离子只有H离子的是酸；
3、是能提供电子的是酸，相反的是碱；
4、鉴定酸碱性常用两种试剂，酚酞和石蕊，石蕊试剂遇酸变色，遇碱变蓝，酚酞遇酸不变，遇碱变红。也可以用pH试纸，比照标准比色卡；
5、是有酸味的是酸。
这四个方法能判断物质的酸碱性，当然实验是一切理的根本。
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