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用料： 鸡肉适量，丰收瓜适量，香叶适量，干辣椒适量，草果适量，八角适量，桂皮适量，姜适量，干橘子皮适量。
步骤：1.准备好少许姜、桂皮、橘子皮等， 将丰收瓜切成小块， 将鸡肉洗净切成小块，将处理鸡时弄下来的鸡油下锅炼油，至成渣将渣捞出。炒鸡时就用这些油。
2、将鸡肉下锅，炒至香熟，放入事先好的辅料和丰收瓜倒入锅内。然后向锅内加入足够的水，少许酱油。盖上锅盖焖煮，直至锅内水焖至收干。
3、等到锅内水焖至收干后即可出锅。
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