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鹅是杂食性家禽主要吃谷物，蔬菜等，但也可吃肉食品；
鹅，是鸟纲雁形目鸭科动物的一种，现在世界各地均有饲养，鹅头大，喙扁阔，前额有肉瘤，脖子很长，身体宽壮，龙骨长，胸部丰满，尾短，脚大有蹼，耐寒，合群性及抗病力强，生长快，寿命较其他家禽长，体重4至15公斤，卵化期一个月，栖息于池塘等水域附近，善于游泳。
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