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把鲜虾清洗干净，建议按照一层鲜虾一层薄薄白砂糖的方式将鲜虾整齐地摆放在干净、干燥的保鲜盒中，密封装好放进冰箱冷冻室，一般可以保存1个月以上。
在清洗鲜虾的时候建议在清水里放一些盐，这样可以将鲜虾身上的细菌、病毒等杀死。
保鲜盒一定是干燥的，要确保没有水分，鲜虾也要晾干水分再放进保鲜盒。
也可以将清洗干净的鲜虾装进干净的塑料瓶中，用这种方式一般是将鲜虾的头朝里放进瓶子里，鲜虾的尾巴向着瓶口，而且还要在瓶子里面填满盐水。
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