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榴莲吃起来有点苦可能是榴莲过熟或者还未成熟。正常成熟度的榴莲的味道是带甜味的，不过如果只是味道单纯有一点苦的话，榴莲还是可以吃的。如果吃的时候感觉榴莲有很重的酒精味，则说明榴莲发生了变质，应该立即停止食用。
如果是未开壳的榴莲，放到阴凉干燥处通风保存就可以了，榴莲的壳很厚，能够很好地起到保护作用。
如果是开了壳的榴莲要用保鲜膜或保鲜盒密封起来，再放到冰箱里冷冻保存，因为榴莲的味道很大，容易使其他食物串味。
保存榴莲的时间建议不要太长，特别是开壳之后的榴莲，没有了榴莲壳的保护，榴莲肉就会容易变味变质。
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