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不会造成实质性的伤害，但鹿茸中含有丰富的血管，采割鹿茸时鹿会非常疼痛。虽然采割鹿茸的过程很血腥，但其实不会对梅花鹿产生任何伤害，这是因为即使人类不采割鹿茸，梅花鹿的鹿角也会每年脱落。
鹿茸，就是还未骨化的鹿角。梅花鹿雄鹿每年5-6月份的时候，鹿茸会开始生长，到了8月时，鹿茸已经钙化长成鹿角。
鹿茸每天能够以1.2厘米的速度生长，养殖梅花鹿的农户会在鹿茸生长60天左右采割鹿茸。
采割鹿茸对鹿有一定的好处，那就是过大的鹿角会阻碍它们进食。鹿角在生长过程中会不断变大，而过大的鹿角会增加鹿的头部重量，使得它们每次低头进食都需要付出比其他同类更长的时间。
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