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鸡蛋在常温下一般可以放10-15天。鸡蛋如果放在常温下，夏季一般可以存放10天左右，冬季一般可以存放15天左右，为了延长鸡蛋的保存时间，可以把鸡蛋放进冰箱冷藏室，这样一般可以存在1个月左右。
冰箱冷藏室的温度一般在3-8℃，在这个温度下，鸡蛋可以保存较长时间。
将鸡蛋放进冰箱冷藏室应该将大的那头朝上，因为鸡蛋的气室在大头那端。
鸡蛋中含量最高的蛋白质，蛋白质受热容易变性，不要将鸡蛋存放在炎热的地方，否则容易变质。
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