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榴莲核不晒干也可以煲汤，但是由于榴莲核未经过曝晒，香气无法全部挥发出来，煲出的汤味道稍差。
榴莲核可用于冬瓜榴莲核鸡骨汤，做法为：
1、准备鸡骨头、榴莲核、冬瓜、粉丝、油面筋和香菜；
2、将鸡骨头、榴莲核、冬瓜和油面筋放入电饭煲中煮约30分钟；
3、放入适量食盐和白胡椒粉，再加入粉丝继续煮约10分钟后撒入香菜即可。
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