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一般新鲜的猪肉放在冰箱保鲜层可以放3-5天，最好不要超过3天，否则容易变味。不需要水洗、直接用保鲜袋或者保鲜盒装好冷藏即可。将猪肉放到冰箱冷冻层则可以保存3个月左右。再次食用时，最好先观察一下肉质是否有变质、是否有异味，再进行食用。
给猪肉去腥味，可以将猪肉清洗干净后直接放到锅中烧水煮开，去掉浮沫后切成小块，再用水冲洗即可。
也可以加入葱、姜、蒜、花椒、桂皮等辅料、香料和猪肉一起焯水，既可以去腥，还能增加香味。
还可以加入少许料酒、白酒或者盐和醋将猪肉进行腌制，去腥又提鲜。
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