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豆腐皮可以与香菇、青红椒、冬笋象眼片一起炒。
做法：
1、将豆腐皮泡软洗净，切成大菱形片，香菇切成抹刀片，青红椒、冬笋象眼片、花椒泡水后留水备用；
2、香菇及冬笋入沸水中焯一下捞出；
3、勺内加油烧热，放入姜末炝锅，烹入花椒水，放入豆腐皮，香菇炒熟；
4、加味精，用湿淀粉勾芡，淋入料酒出勺装盘。
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