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可以用旧报纸将榴莲包起来，放在室内阴凉的地方，也可以将榴莲和苹果、香蕉等一起放在干净的纸箱内，并放在温暖的环境中保存，一般2-3天榴莲便会成熟。
打开榴莲，如果发现果肉还是生的，也可以将果肉取出来，放在微波炉中加热1-2分钟左右。
苹果、香蕉等水果会产生乙烯，而乙烯可以催熟水果，将没有成熟的榴莲和它们放在一起便可以被催熟。
挑选榴莲的时候应该挑选颜色偏深的、外皮上的肉刺可捏动的、可以闻得到浓郁香甜气味的。
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