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丝瓜菌菇炖做法步骤：
1、 木耳泡发，干香菇不需要泡，其他菜洗干净；
2、 将所有食材改刀切好；
3、 将鸡蛋煎成十成熟，切段；
4、 热锅冷油，炸香花椒，放丝瓜进去翻炒；
5、 丝瓜软的时候倒进其他菌菇，加适量盐和酱油，翻炒；
6、 放鸡蛋加水，转小火炖到汤汁减半；
7、 十分钟后出锅。
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