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桂皮可以代替肉桂。桂皮与肉桂二者成分接近，功效也基本相同，两者不同在气味，肉桂香味更加浓烈，且有微微的辛辣味，桂皮的气味很清香，和樟脑丸类似。
桂皮为樟科樟属植物，是天竺桂、阴香、细叶香桂或川桂等树皮的通称。
桂皮又称香桂，是最早被人类使用的香料之一。
桂皮产中国云南西部，在尼泊尔、不丹、印度也有桂皮分布。
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