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蒜茄子一般蒸15分钟即可。
蒸蒜香茄子的做法：
1、把茄子上面撒入盐，搅拌均匀。
2、洗干净，切成段。
3、放入蒸锅上蒸15分钟。
4、把蒜切碎，辣椒切丝。
5、将白醋，辣椒油倒入盘中。
6、将蒸好的茄子放入盘中即可。
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