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建议将虾滑解冻后，剪掉三角袋最小的那个角，再根据个人喜好挤出长条状或球状的虾滑，放入高汤或火锅内进行烹煮。虾滑需要煮5分钟左右，煮的时间不宜过长，否则会影响虾滑的口感。
制作虾滑建议采用虾仁饱满的青虾。
虾仁的含量越高，虾滑的味道越纯正。
淀粉含量太高容易导致虾滑口感不爽口。
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