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海带表面绿色掉了是因为这时的海带已经出现的变质的情况，已经不可以再吃了。正常的海带是深褐色，经盐制或晒干后，具有自然墨绿色或深绿色，颜色过于鲜艳的海带，消费者购买时要慎重。为避免买到不合格产品，消费者购买海带时要选择有“QS”标志的产品。
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