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材料：扇贝、盐、糖、料酒、耗油、醋、湿淀粉、葱姜蒜末、香油；
步骤如下：
扇贝用小刷子刷洗干净；放蒸锅里蒸熟；揭去一面扇贝壳，去掉黑色的内脏，摆放在盘子里；盐、糖、料酒、耗油、醋、湿淀粉加清水调成汁备用；炒锅加少许香油烧热，放葱姜蒜末爆香，倒入调味汁烧开后均匀浇在扇贝上即可。
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