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蛋挞皮解冻解冻方式有：
1、蛋挞皮摆烤盘，放常温至挞皮发软，挞皮内底部已经发干，这样算是解冻完成，然后更容易烤酥脆；
2、直接往冷冻蛋挞皮里倒入蛋挞液，然后放进烤箱烤制即可；
3、让冷冻蛋挞皮在常温下解冻一下，待其稍软时，再加入蛋挞液，然后进行烤制。
以上做法都是可行的，但是其做出来的蛋挞的口感有所差异，大家可以尝试不一样的做法，也可根据自己的习惯来处理。
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