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材料有橄榄油4汤匙，柠檬汁4汤匙，碎香芹3汤匙，碎大蒜1汤匙，现磨黑胡椒粉少许，调味剂，辣椒少许，虾700克，先去皮去虾背上的沙线，将橄榄油，柠檬汁，香芹，大蒜和黑胡椒粉倒入大玻璃碗中拌匀，如果需要再加辣椒调味，然后加虾拌匀，让虾肉裹上调料，放冰箱腌30分钟。高火预热烤炉，将虾用烤肉扦串上，从尾部穿进去再从头部穿出来，多余的腌汁扔掉。最后在格栅上刷少许油，每面烤2到3分钟或者烤到虾不再透明即可。
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