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绿豆汤的做法如下：
1．绿豆提前一个小时泡水中，取薄荷叶洗净备用；
2．将绿豆薄荷放入锅中，放一倍多的水烧开；
3．烧开关火，放炉上焖三十分钟；
4．放冰糖，再次烧开，关火焖三十分钟。如果绿豆还没软烂，再重复一次；
5．煮好后取出薄荷叶，放凉放入冰箱冷藏一至二小时即可食用。
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