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海鲜，又称海产食物，是指利用海洋动物作成的料理，包括了鱼类、虾类、贝类。海鲜主要以针对动物制成的料理为主，分类有活海鲜、冷冻海鲜。
海蜇头是指水母的触须部位，是针对海蜇制成的料理，所以属于海鲜。
海蜇头肉质较厚，营养丰富，一般凉拌食用。
其营养价值：
1、 含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。
2、 含有类似于乙酰胆碱的物质，可以扩张血管，降低血压。
3、 所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效。
4、 可以软坚散结、行淤化积、清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益，并有防治肿瘤的作用。
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