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为什么炸豆腐前要蒸

更新时间: 2020-09-22 00:00:00

1、可以去除豆腐中多余的水分;

2、蒸,可以对豆腐进行预热,让豆腐更嫩;

3、豆腐蒸过了之后,可用冷水让它凉透,这可以使豆腐不易碎;

4、蒸豆腐可以使豆腐变的更有弹性,增加筋道;

5、蒸可以去除豆腐中的豆腥味。

标签:为什么炸豆腐
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