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椰青鸡制作材料：土鸡一只、椰青（椰子里的水）、玉米3根、胡萝卜2根、椰子肉、海天盐焗鸡粉一包。
配菜有：淮山、粉丝、生菜、茶树菇、腌制过的牛肉与粉肠。
椰青鸡的制作过程：
鸡去毛，洗干净，砍成块，并用盐焗鸡腌制20分钟以上；将玉米、胡萝卜切大块，椰子肉切片；将准备的材料全部放在锅中；倒下椰青水，只用全椰青；开大火煮开3分钟，汤与鸡肉便可以吃，再5分钟后玉米、胡萝卜都可以吃，这样即可做成椰青鸡。
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