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喝酸梅汤不会胖。酸梅汤是由干乌梅、山楂、桂花、甘草、冰片糖或者红糖熬制而成，其中糖份的含量很低，而且有的酸梅汤也没有添加糖，其热量不高，所以喝酸梅汤不会发胖。
在常温下，酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。如果酸梅汤一次喝不完，最好在冰箱里存放。酸梅汤原料用的是药用的制乌梅，而制乌梅的炮制方法就是烟熏的，所以不可避免的存在一些味道。
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