牛油果,学名鳄梨,又名油梨、奶油果、樟梨。
牛油果是热带地区的一种珍稀水果,属于被子植物,常绿乔木,树皮灰绿色,纵裂;叶互生,长椭圆形、椭圆形、卵形或倒卵形;先端急尖,基部楔形。
牛油果的果实是一种营养价值很高的水果,含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质,钠、钾、镁、钙等含量也高,除作生果食用外也可作菜肴和罐头;果仁含脂肪油,为非干性油,有温和的香气。
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