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麻汁拌豆角的制作过程如下：
1、将豆角摘净，清洗干净；
2、锅中放适量清水，煮开，然后把豆角放入，以淹没豆角为好；
3、待豆角变色后捞出，放入凉水中浸泡，反复两次，待豆角完全变凉后捞出；
4、将捞出的豆角切段，长度为一寸左右，放盘；
5、加入适量食用油、味精、食盐、麻汁后搅拌均匀后即可。
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