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主要做法如下：
1、将草鱼清理后用料酒和盐腌制30分钟。
2、锅内烧水，水开后上锅蒸8分钟。取出，把盘子里的水倒掉。
3、加入葱姜丝，倒入蒸鱼豆豉。上锅继续蒸5分钟。
4、另起锅加油烧热，加入花椒。等花椒变黑后关火。
5、将蒸好的鱼身撒上香菜，浇上烧好的热油即可食用。
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